Bisschopswijn maken

Wil je zelf bisschopswijn maken voor Sinterklaas? Met dit recept maak je een warme, kruidige drank die perfect past bij pakjesavond en koude winteravonden. Bisschopswijn wordt vaak gezien als de Sinterklaasvariant van glühwein en past goed bij de gezellige sfeer rond 5 december.

Zelf bisschopswijn maken Bisschopswijn is minder bekend dan warme chocolademelk of glühwein, maar het is juist een mooie klassieke drank voor volwassenen tijdens het heerlijk avondje. De combinatie van wijn, kruiden en fruitige tonen geeft deze drank een volle smaak die goed past bij ander Sinterklaas lekkers.

Wat is bisschopswijn?

Bisschopswijn is een warme drank op basis van wijn, kruiden en vaak ook fruitige ingrediënten zoals sinaasappel, appel of cranberry. De drank lijkt op glühwein, maar heeft een eigen karakter dat goed aansluit bij de Sinterklaasperiode. De naam verwijst natuurlijk naar de bisschoppelijke sfeer rond Sint-Nicolaas.

Een beetje geschiedenis

De oorsprong van bisschopswijn ligt in oudere gekruide wijndranken die al eeuwenlang in Europa werden gedronken. Zulke warme dranken waren populair tijdens de koude maanden en werden vaak op smaak gebracht met kruiden, honing of suiker. Bisschopswijn is daar een feestelijke variant op geworden die goed past bij de tradities rond Sinterklaas.

Wat heb je nodig voor bisschopswijn?

Voor dit recept gebruik je: 950 milliliter cranberrysap, 350 milliliter appelcider, 350 milliliter droge rode wijn, een kwart kopje lichtbruine suiker, een kwart kopje abrikozenbrandewijn en ongeveer 28 gram bisschopswijnkruiden.

Tip: doe de kruiden in een thee-ei of een kruidenzakje. Dan kun je de smaak goed laten trekken zonder losse specerijen in de drank te krijgen.

Een pan met bisschopswijn op het vuur

Hoe maak je bisschopswijn?

Doe het cranberrysap, de appelcider en de rode wijn samen in een pan. Voeg de lichtbruine suiker toe en roer tot deze is opgelost. Doe daarna de bisschopswijnkruiden in een kruidenzakje of thee-ei en voeg dit toe aan de pan. Verwarm het geheel op middelhoog vuur tot de drank goed heet is, maar laat het niet koken.

Laat de bisschopswijn vervolgens 30 tot 60 minuten zacht trekken. Roer af en toe en proef tussendoor of de smaak sterk genoeg is. Haal daarna het kruidenzakje uit de pan en voeg als laatste de abrikozenbrandewijn toe. Roer nog even goed door en serveer de drank warm in mokken of glazen.

Tips voor het serveren

Bisschopswijn is heerlijk tijdens pakjesavond of na een winterse wandeling. Je kunt de drank extra feestelijk maken met een kaneelstokje, een schijfje sinaasappel of een mooi glas. Serveer bisschopswijn bijvoorbeeld naast speculaas, banketletter of kruidnoten voor een echt Sinterklaasmoment.

Waarom past bisschopswijn bij Sinterklaas?

Door de warme kruiden, de volle smaak en de naam heeft bisschopswijn een duidelijke link met de sfeer van Sinterklaas. Waar kinderen vaak genieten van warme chocolademelk, is bisschopswijn een mooie drank voor volwassenen. Zo krijgt pakjesavond ook voor oudere gezelschappen net wat extra sfeer.

Meer inspiratie?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de achtergrond van het feest op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.