Speculaas maken

Wil je zelf speculaas maken voor Sinterklaas? Met dit recept bak je eenvoudig een heerlijke, kruidige speculaas die perfect past bij pakjesavond en de sfeer rond 5 december. De combinatie van boter, bruine suiker, speculaaskruiden en amandelen zorgt voor die herkenbare smaak waar veel mensen ieder jaar weer naar uitkijken.

Zelf speculaas maken Zelfgemaakte speculaas hoort helemaal thuis tussen de klassieke Sinterklaas recepten. Het bakken ervan is niet moeilijk en het resultaat is extra lekker wanneer de geur van kruiden uit de oven komt. Met onderstaande ingrediënten en uitleg kun je direct aan de slag.

Wat heb je nodig voor speculaas?

Voor dit recept heb je nodig: een half ei, 50 gram bakmeel, 50 gram bloem, 75 gram boter, 50 gram bruine suiker, een halve eetlepel speculaaskruiden, een halve theelepel zout en 2 eetlepels amandelen.

Alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden. Wil je zeker weten dat je goede kruiden in huis hebt, dan kun je de speculaaskruiden ook kopen bij een kruidenspeciaalzaak.

Hoe maak je speculaas?

Speculaas bakken voor Sinterklaas Verwarm de oven voor op 150 tot 160 graden Celsius. Klop het halve ei los in een schaaltje. Doe daarna alle ingrediënten in een kom. Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes, voeg deze toe en kneed alles snel tot een soepele bal. Strooi wat bloem op een werkvlak en rol het deeg uit tot een lap van ongeveer één centimeter dik. Snijd de lap in twee of vier stukken en leg deze op een ingevette bakplaat. Bestrijk het deeg met ei en versier de bovenkant met amandelen. Bak de speculaas vervolgens in 25 tot 30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

Laat de speculaas na het bakken ongeveer 10 minuten afkoelen. Maak hem daarna voorzichtig los met een pannenkoekmes of spatel. Zodra de speculaas verder is afgekoeld, krijgt hij de juiste bite en komt de kruidige smaak nog beter naar voren.

Waarom past speculaas zo goed bij Sinterklaas?

Speculaas is een van de bekendste lekkernijen uit de Sinterklaastijd. De warme smaak van kruiden zoals kaneel en andere specerijen past perfect bij de donkere dagen van november en december. Daardoor is speculaas voor veel mensen onlosmakelijk verbonden met het heerlijk avondje, net als pepernoten, taai taai en banketletter.

Tips voor zelfgemaakte speculaas

Wil je een nog vollere smaak, dan kun je het deeg eerst even laten rusten voordat het de oven in gaat. Ook helpt het om het deeg mooi gelijkmatig uit te rollen, zodat de speculaas overal even gaar wordt. Serveer de speculaas bij koffie, thee of warme chocolademelk, of leg hem op tafel tijdens pakjesavond samen met ander traditioneel Sinterklaaslekkers.

Inspiratie nodig?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de achtergrond van het feest op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.