Pepernotenijs maken

Wil je zelf pepernotenijs maken als verrassend dessert voor Sinterklaas? Met dit recept maak je eenvoudig een feestelijk ijsje dat perfect past bij pakjesavond of een gezellige maaltijd rond 5 december. De combinatie van romig vanille-ijs, slagroom, sinaasappel en stukjes pepernoot zorgt voor een heerlijke winterse smaak.

Zelf pepernotenijs maken Pepernotenijs is net even anders dan de klassieke Sinterklaas recepten, maar juist daardoor zo leuk om op tafel te zetten. Het is een origineel toetje voor jong en oud en een lekkere manier om pepernoten op een andere manier te gebruiken. Met onderstaande ingrediënten en stappen maak je het gemakkelijk zelf.

Wat heb je nodig voor pepernotenijs?

Voor dit recept heb je nodig: 500 milliliter vanille-ijs, 250 milliliter slagroom, 75 gram pepernoten en 1 sinaasappel.

Hoe maak je pepernotenijs?

Pepernotenijs maken voor Sinterklaas Haal het vanille-ijs uit de diepvries en laat het in ongeveer 10 minuten iets zachter worden, maar laat het niet smelten. Was de sinaasappel goed onder stromend water en rasp daarna de schil. Klop vervolgens de slagroom stijf. Maak de pepernoten in kleine stukjes. Dat gaat het makkelijkst door ze in een zak te doen en er met een deegroller overheen te rollen.

Schep de slagroom, sinaasappelrasp en stukjes pepernoot met grote slagen door het ijs. Klop het mengsel niet te lang, zodat het luchtig blijft. Doe daarna alles terug in een ijsdoos en laat het ijs nog 3 tot 4 uur goed bevriezen. Schep het tussendoor twee keer met een vork om, zodat het mengsel mooi gelijkmatig blijft.

Schep mooie bollen pepernotenijs in een ijscoupe of op een dessertbordje en garneer eventueel met extra pepernoten of wat chocoladesaus. Zo maak je er een feestelijke afsluiter van voor het heerlijk avondje.

Waarom is pepernotenijs zo leuk voor Sinterklaas?

Pepernotenijs is een originele variant op het traditionele Sinterklaaslekkers. Waar de meeste mensen denken aan kruidnoten, speculaas of banketletter, is dit juist een verrassend nagerecht dat goed past bij een uitgebreid etentje op 5 december. Door de stukjes pepernoot en de frisse sinaasappel krijgt het ijs een smaak die helemaal bij de Sinterklaastijd past.

Tips voor zelfgemaakt pepernotenijs

Wil je het ijs nog feestelijker maken, dan kun je bovenop wat extra kruimels van pepernoten strooien of het serveren met een toef slagroom. Ook is het lekker om wat chocoladesaus of een beetje kaneel toe te voegen. Maak je het dessert vooraf, laat het dan vlak voor het serveren een paar minuten op temperatuur komen, zodat je makkelijker mooie bollen kunt scheppen.

Inspiratie nodig?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor pakjesavond of het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de tradities op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.