Banketletter maken

Wil je zelf een banketletter maken voor Sinterklaas? Met dit recept maak je eenvoudig een heerlijke banketletter van bladerdeeg en amandelspijs. Deze klassieker hoort voor veel mensen helemaal bij pakjesavond en past perfect bij de sfeer van het heerlijk avondje.

Zelf een banketletter maken Een banketletter is niet alleen lekker, maar ziet er ook feestelijk uit op tafel. Vooral de letter S van Sint is rond 5 december populair, maar je kunt natuurlijk ook een andere letter maken. Dit recept past daarom perfect tussen andere Sinterklaas recepten en is leuk om zelf thuis te bereiden.

Wat heb je nodig voor een banketletter?

Voor dit recept heb je nodig: 450 gram diepvriesbladerdeeg, 500 gram amandelspijs en 1 losgeklopt ei.

Hoe maak je een banketletter?

Banketletter bakken voor Sinterklaas Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Ontdooi het bladerdeeg en leg de plakjes op elkaar. Rol het deeg daarna uit tot een rechthoek van ongeveer 30 bij 30 centimeter. Snijd de deeglap doormidden en plak beide delen met een beetje water aan elkaar, zodat er een lange deeglap van ongeveer 15 bij 60 centimeter ontstaat.

Vorm de amandelspijs tot een rol van ongeveer 55 centimeter lang en leg deze op de deeglap. Vouw het deeg vervolgens om de spijs heen en plak de naad en uiteinden met wat water dicht. Leg de rol met de deegnaad naar beneden op een bakplaat en vorm er een letter S van. Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei.

Bak de banketletter vervolgens in het midden van de oven in ongeveer 35 minuten goudbruin en gaar. De banketletter smaakt het lekkerst als hij nog een beetje warm of lauwwarm is. Eventueel kun je hem voor het serveren licht bestuiven met wat poedersuiker.

Waarom hoort een banketletter bij Sinterklaas?

De banketletter is al jarenlang een bekende lekkernij rond 5 december. Vooral de combinatie van knapperig bladerdeeg en zachte amandelspijs maakt deze letter zo geliefd. Veel mensen koppelen banketletters direct aan de Sinterklaasperiode, omdat ze vaak cadeau worden gegeven of samen op tafel komen tijdens pakjesavond.

Tips voor zelfgemaakte banketletter

Wil je een mooie glanzende banketletter, bestrijk hem dan vlak voor het bakken goed met ei. Let er ook op dat het bladerdeeg niet te warm wordt tijdens het werken, want dan wordt het lastiger om de letter mooi te vormen. Serveer de banketletter bij koffie, thee of warme chocolademelk voor een extra gezellig Sinterklaasmoment.

Banketletter als feestelijke traktatie

Een banketletter is niet alleen geschikt voor thuis, maar ook leuk om mee te nemen naar familie of vrienden. Door de lettervorm oogt het meteen feestelijk en persoonlijk. Dat maakt banketletter tot een van de meest herkenbare en geliefde recepten uit de Sinterklaastijd.

Inspiratie nodig?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor pakjesavond of het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de achtergrond van het feest op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.