Kruidnoten maken

Wil je zelf kruidnoten maken voor Sinterklaas? Met dit recept bak je eenvoudig heerlijke kruidnoten met een knapperige bite en een volle kruidige smaak. Ze passen perfect bij pakjesavond en zijn voor veel mensen onmisbaar tijdens het heerlijk avondje.

Zelf kruidnoten maken Kruidnoten horen voor veel gezinnen echt bij de Sinterklaastijd. Ze zijn klein, krokant en lekker gekruid. Veel mensen noemen kruidnoten nog steeds pepernoten, maar dat klopt eigenlijk niet. Wil je precies weten wat het verschil is, lees dan ook waarom een kruidnoot nooit een pepernoot wordt. Dit recept laat zien hoe je zelf klassieke kruidnoten maakt.

Wat heb je nodig voor kruidnoten?

Voor dit recept heb je nodig: 250 gram zelfrijzend bakmeel, 5 gram kaneel, 2,5 gram gemalen kruidnagel, 1 gram gemberpoeder, 100 gram boter, 125 gram bruine basterdsuiker, 50 gram schenkstroop, 3 gram zout en 1 eetlepel speculaaskruiden.

Hoe maak je kruidnoten?

Kruidnoten bakken voor Sinterklaas Doe het bakmeel in een kom. Verwarm ondertussen de boter samen met de bruine basterdsuiker, de stroop en het zout al roerend in een steelpan tot alles goed is gesmolten. Schenk dit mengsel bij het bakmeel en voeg daarna de speculaaskruiden, kaneel, kruidnagel en gember toe. Roer alles goed door elkaar tot er een mooi glad deeg ontstaat.

Laat het deeg daarna op een koele plaats een paar uur opstijven. Rol het vervolgens uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik. Steek kleine ronde stukjes uit, bijvoorbeeld met een appelboor of met de achterkant van een spuitmondje. Leg de deegnoten op een beboterde bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in het midden van een matig warme oven op circa 180 graden Celsius.

Neem de kruidnoten na het bakken van de bakplaat en laat ze goed afkoelen. Tijdens het afkoelen worden ze lekker knapperig. Daarna zijn ze klaar om op tafel te zetten of om in een schaal te bewaren voor later.

Wat is het verschil tussen kruidnoten en pepernoten?

Kruidnoten en pepernoten worden vaak door elkaar gehaald, maar het zijn twee verschillende soorten Sinterklaaslekkers. Kruidnoten zijn kleiner, harder en meer koekachtig. Pepernoten zijn meestal zachter, hoekiger van vorm en hebben een meer traditionele structuur. Wie meer wil weten over dat verschil, kan ook lezen waarom een kruidnoot nooit een pepernoot wordt.

Waarom zijn kruidnoten zo populair met Sinterklaas?

Kruidnoten zijn voor veel mensen misschien wel het bekendste snoepgoed van de Sinterklaasperiode. Ze zijn makkelijk te eten, goed te bewaren en je kunt ze ook gebruiken in andere recepten, zoals desserts of traktaties. Daardoor zijn kruidnoten niet alleen lekker om los te eten, maar ook heel veelzijdig tijdens de weken rond 5 december.

Tips voor zelfgemaakte kruidnoten

Wil je mooie gelijkmatige kruidnoten, zorg dan dat je ze ongeveer even groot maakt. Zo bakken ze overal even goed. Je kunt ze na het bakken ook nog gebruiken in andere recepten, bijvoorbeeld in een dessert of als topping op warme chocolademelk. Heb je geen zin om zelf te bakken, dan kun je natuurlijk ook kant-en-klare kruidnoten kopen, maar zelfgemaakt geeft net wat extra sfeer aan het feest. Wil je dat je kruidnoten lekker knapperig blijven? Lees dan hoe je kruidnoten het beste kunt bewaren.

Benieuwd hoe zelfgemaakte kruidnoten zich vergelijken? Lees welke kruidnoten het lekkerst zijn. Liever kant-en-klaar kopen? Bekijk waar je kruidnoten kunt kopen of lees wanneer kruidnoten te koop zijn.

Inspiratie nodig?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor pakjesavond of het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de tradities op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.