Pepernoten maken

Wil je zelf pepernoten maken voor Sinterklaas? Met dit recept bak je eenvoudig ouderwetse pepernoten die perfect passen bij pakjesavond en het heerlijk avondje. De kruidige smaak, de stevige structuur en de geur uit de oven maken zelfgemaakte pepernoten tot een echte klassieker in de Sinterklaastijd.

Zelf pepernoten maken Pepernoten worden vaak verward met kruidnoten, maar het gaat om twee verschillende soorten Sinterklaaslekkers. Wie van traditionele smaken houdt, zit met zelfgemaakte pepernoten helemaal goed. Dit recept sluit mooi aan bij andere Sinterklaas recepten en is leuk om zelf thuis te maken.

Wat heb je nodig voor pepernoten?

Voor dit recept heb je nodig: 250 gram bloem, 3 gram bakpoeder, 5 gram kaneel, 2,5 gram gemalen kruidnagel, 2 gram kardemom, 1 gram gemberpoeder, 125 gram boter, 125 gram bruine basterdsuiker, 50 gram schenkstroop en 3 gram zout.

Hoe maak je pepernoten?

Pepernoten bakken voor Sinterklaas Zeef de bloem samen met het bakpoeder en de kruiden in een kom. Verwarm ondertussen de boter samen met de bruine basterdsuiker, de stroop en het zout al roerend in een steelpan tot alles goed is gesmolten. Schenk dit mengsel bij de bloem en roer alles door elkaar tot er een mooi glad deeg ontstaat.

Laat het deeg daarna op een koele plaats een paar uur opstijven. Rol het vervolgens uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik. Steek er kleine ronde stukjes uit, bijvoorbeeld met een appelboor of met de achterkant van een spuitmondje. Leg de pepernoten op een beboterde bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in het midden van een matig warme oven op circa 180 graden Celsius.

Neem de pepernoten daarna van de bakplaat en laat ze goed afkoelen. Zodra ze afgekoeld zijn, krijgen ze hun stevige structuur en zijn ze klaar om op tafel te zetten tijdens Sinterklaas.

Wat is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten?

Veel mensen noemen kruidnoten nog steeds pepernoten, maar officieel zijn het verschillende lekkernijen. Kruidnoten zijn meestal kleiner, harder en meer koekachtig. Pepernoten zijn juist wat steviger van structuur, vaak iets onregelmatiger van vorm en hebben een meer traditionele smaak. Wil je precies weten hoe dat zit, lees dan ook waarom een kruidnoot nooit een pepernoot wordt.

Waarom passen pepernoten zo goed bij Sinterklaas?

Pepernoten horen al generaties lang bij de sfeer rond 5 december. De kruiden, de geur en het samen bakken maken ze tot een typisch product voor de Sinterklaasperiode. Zelf pepernoten maken is bovendien een leuke activiteit in de aanloop naar pakjesavond, zeker als je graag meerdere traditionele recepten uitprobeert.

Tips voor zelfgemaakte pepernoten

Laat het deeg echt goed opstijven voordat je het uitrolt, want dan werkt het makkelijker. Zorg er ook voor dat de pepernoten ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig bakken. Wil je ze serveren tijdens het heerlijk avondje, dan zijn ze ook lekker naast warme chocolademelk, speculaas of ander Sinterklaasgebak.

Inspiratie nodig?

Meer Sinterklaas recepten

Ben je op zoek naar nog meer ideeën voor pakjesavond of het heerlijk avondje? Bekijk dan ook het overzicht met Sinterklaas recepten of lees meer over de achtergrond van het feest op de pagina geschiedenis van Sinterklaas.